绵白糖是白糖的一种，它的主要特点是质地细腻如白雪，柔软可口，不仅可以直接食用，还可以作为凉菜的佐料，满足多场合用糖的需求。很多家庭都会储备绵白糖，但是有些人不适合吃绵白糖，下面小编就给大家分享下。
糖尿病患者不宜食用绵白糖。一般来说，大多数含糖量较高的食物糖尿病患者都不能吃，比如蜂蜜、巧克力、水果糖等等，而绵白糖本身就是糖，除了含有2.5%左右的转化糖浆外，其余全是蔗糖。如果糖尿病患者食用绵白糖的话会令血糖升高，对身体健康产生不利影响。
除了糖尿病患者忌食绵白糖之外，痰湿或者是湿热体质的人士也应忌食或少食绵白糖。痰湿或者是湿热体质的人士大多会比较肥胖，而绵白糖的糖分高，经常食用容易长胖，而且白糖属于酸性食物，多吃不利于人体酸碱平衡。
看完了上面的介绍之后，我们可以知道有两种人群不适合吃绵白糖，一是糖尿病患者，二是痰湿或者是湿热体质的人，这两大类人群都不适合吃绵白糖，所以以后在吃绵白糖的时候要先去了解自己的体质，看是否适合吃，不要盲目食用绵白糖。
1.颗粒大小：
绵白糖颜色洁白、粒细很细微，看起来像积雪，软绵绵的感觉，很容易受潮。绵白糖*宜直接食用，冷饮凉食用之尤佳，但不宜用来制作糕点。
白砂糖颜色洁白、颗粒如砂，一粒粒分得很清楚。像沙子倒出来有沙沙的声音。
2.制作工艺：
绵白糖是制成晶粒较细的白糖后，加入转化糖浆而成。
白砂糖是由甘蔗或甜菜经过提汁、澄清、煮炼、结晶、分蜜、干燥工序而成。
3.用于烘焙：
白砂糖更适合熬浆做面包和糕点等，砂糖发脆，很适合做饼干外层的糖(*烘焙原料之砂糖)。
绵白糖易使制品上色，更易溶于面团中。一般比较适合蛋糕及馅料中，当然如果火大了也更容发黑。
4.价格比较：
一般来讲，同一个品牌的绵白糖比白砂糖稍贵，有制作工艺的原因，也可能是含水量的原因。
